לאכול ולגדול - הנחיות להרכבת התפריט וגודל מנות גילים 0 - 5 שנים
ערך זה נמצא בבדיקה ועריכה על ידי מערכת ויקירפואה, וייתכן כי הוא לא ערוך ומוגה.
לאכול ולגדול - תדריך להזנת תינוקות, פעוטות וילדים במסגרת חינוכית
מאת שירותי המזון והתזונה המחלקה לתזונה, דיאטניות לשכות הבריאות שירותי בריאות הציבור, משרד הבריאות
לערכים נוספים הקשורים לנושא זה, ראו את דפי הפירושים: – המלצות תזונתיות, תזונה בילדים
ארוחת בוקר
מרכיבי הארוחה | פריטי מזון | תדירות ב- 6 ימים |
דגנים מקמח מלא | לחם / לחמניה/ פיתה | 6 |
ירקות | מגוון ירקות חיים | 6 |
תוספות וממרחים | טחינה / אבוקדו/סלט חומוס בהכנה ביתית /חמאת בוטנים | 2-3 |
חלב / קוטג' / גבינה לבנה/ לבן/יוגורט | 5 | |
גבינה צהובה/ לבנה קשה עד 5 אחוז שומן/ לאבנה 5 אחוז | 1 | |
ביצה קשה/ חביתה | 2-3 | |
טונה | 1 | |
שתייה | מים | 6 |
מרכיבי הארוחה | גילאים / פריטי מזון |
1-3 שנים | 4-5 שנים |
דגנים מקמח מלא בגרם | לחם אחיד/ לחמניה 60 גר') | 30 | 60 |
פיתה (100 גר׳) | 50 | 50 | |
ירקות בגרם | ירקות חיים | 50 | 100 |
תוספות וממרחים בגרם | אבוקדו/ טחינה / חמאת בוטנים | 15 | 15 |
ממרח חומוס | 25 | 25 | |
שמן | 5 | 5 | |
גבינה לבנה / קוטג׳ 5 אחוז | 25 | 25 | |
גבינה צהובה/ לאבנה / גבינה לבנה עד 5 אחוז שומן | 15 | 15 | |
חלב | 100 | 150 | |
יוגורט/ לבן | גביע 150 | גביע 200 | |
ביצה קשה/ חביתה | 30 | 30 | |
טונה/ סרדינים | 25 | 25 | |
שתיה | מים - חופשי |
ארוחת צהרים
תדירות פריטי המזון בארוחת צהרים בשרית
מרכיבי הארוחה | פריטי מזון | תדירות ב- 6 ימים |
---|---|---|
מרק | מגוון מרקים * | 6 |
דגנים/קטניות (50 אחוז מהדגן יהיה מלא) | דגנים : אורז/ גריסים/ כוסמת/תירס /פסטה מחיטה מלאה/ פתיתים / קינואה/ בורגול/ סולת/ קוסקוס/ מקרוני/ ספגטי | 2 |
עדשים/ שעועית יבשה/אפונה יבשה / גרגרי חומוס | 2 | |
תפוח אדמה / בטטה | 2 | |
ירקות | ירקות מבושלים/ מאודים או ירקות חיים או שניהם | 6 |
פירות | פירות העונה | 6 |
מנה עשירת חלבון תפריט בשרי |
חזה הודו/ חזה עוף/ פרגית /עוף בתנור / כרעיים ללא עור | 3 |
בקר: גולש/ טחון (קציצות) |
1 | |
דג ללא עצמות (פילה)/ קציצות דג | 1 | |
מנה צמחונית (תבשיל קטניות) (**) | 1 | |
שתייה | מים | 6 |
* הרכב המרקים לפי טבלת הרכב מרקים
** ביום שישי יש לתת מנה צמחונית או חלבית, על פי ההנחיות בטבלת ארוחת צהרים צמחונית.
מרכיבי הארוחה | פריטי מזון | גילאים 1-3 שנים | גילאים 4-5 שנים |
---|---|---|---|
מרק במ"ל | מרק | 100 | 150 |
דגנים וקטניות בכוס ובגרם |
מידה בנפח (כוס) | 0.5 | 0.75 |
חיטה/ בורגול /קינואה | 65 | 100 | |
קוסקוס | 80 | 120 | |
אורז מלא / גריסים/ גרגירי חומוס | 80 | 120 | |
ספגטי /אורז לבן/ כוסמת/אפונה יבשה/ עדשים/ פתיתים/ מקרוני/ תירס/ תפו"א/ שעועית יבשה/ בטטה | 85 | 130 | |
ירקות בכוס ובגרם | מידה בנפח (כוס) | 0.5 | 0.5 |
חיים - מגוון ירקות (עגבנייה, חסה, מלפפון, גזר, פלפל בצבעים, קולרבי, כרוב ועוד) | 65 גר' | 65 גר' | |
מבושלים - מגוון ירקות (גזר, קישוא, דלעת, חציל, שעועית ירוקה וצהובה, כרוב, כרובית, סלרי, תערובת ירקות ועוד) | 0.25 כוס= 40 גרם | 0.50 כוס = 80 גרם | |
פירות במנות | פרי העונה | 0.5 | 0.5 |
מנה עשירת חלבון בגרם | חזה הודו/ חזה עוף/ פרגית מנתח שלם | 60 | 80 |
כרעיים עוף (ללא עור ועצמות) | 60 | 80 | |
בקר: גולש/ טחון | 60 | 80 | |
הודו | 60 | 80 | |
דג ללא עצמות (פילה ) /קציצות דג | 80 | 100 | |
שתייה כוס | מים - חופשי |
* גודל מנה לפירות מובא בנספח 2.
ארוחת צהרים צמחונית תדירות וגודל מנה עשירת חלבון
מנה עשירת חלבון (*) בגרם | גילאים בשנים | ||
---|---|---|---|
פריטי מזון | תדירות | 1-3 | 4-5 |
קטניות מבושלות: שעועית יבשה, עדשים, אפונה, חומוס | 2 | 60 | 80 |
טופו (*): קציצות/ גולש/ רצועות /מוקפץ | 1 | 60 | 80 |
קציצות מקיטניות | 1 | 60 | 80 |
לצמחונים האוכלים דגים: דג ללא עצמות (פילה) מבושל/ קציצות דג מבושלות | 1 | 80 | 100 |
פשטידה/מאפה עם גבינה (**) בתוספת לבן/ יוגורט |
1 (**) | 20 | 40 |
1 (**) | 50 | 100 |
(*) בארוחות הצמחוניות יש להציע ירק או פרי עשיר בוויטמין C לשיפור ספיגת הברזל שמקורו בצומח.
(**) מיועד ליום שישי בלבד: מנה חמה המכילה גבינות בתוספת טחינה / לבן או יוגורט בכמות הרשומה בטבלה
ארוחות ביניים
מרכיבי הארוחה (*) | פריטי מזון | גיל 1-3 שנים | גיל 4-5 שנים |
---|---|---|---|
כריך | לחם /לחמנייה - לחם /לחמנייה דגנים מלאים בגרם |
30 | 60 |
ממרח | גבינה 5 אחוזים / קוטג' 5 אחוזים/ ממרח חומוס | 10 | 20 |
סלט טחינה/ אבוקדו | 15 | 15 | |
ממרח ירקות/קטניות ביתי | 10 | 20 | |
פירות (***) במנה | פירות העונה | 0.5 | 1 |
שתייה כוס | מים חופשי |
(*) במקום כריך ניתן לגוון בשעועית ירוקה, אדממה, קלחי תירס וכד'.
(**) תדירות ארוחת ביניים היא לשישה ימים (ביום שישי ארוחת 10 ניתנת ואילו ארוחת מנחה לא ניתנת).
(***) גודל מנה של פירות מובא בנספח 2.
מעונות רב תכליתיים - תוספת של ארוחות ערב
מרכיבי הארוחה | פריטי מזון | תדירות ב- 5 ימים |
---|---|---|
דגנים מלאים | לחם/ לחמניה/ פיתה מדגן מלא /אורז/ קינואה | 5 |
ירקות | ירקות חיים | 5 |
ממרחים | טונה/ סלט חומוס/ קוטג'/ גבינה לבנה/ אבוקדו/ טחינה /חמאת בוטנים | 5 |
מוצרי חלב | חלב/ יוגורט/ לבן | 5 |
מנה חמה חלבית | פשטידה/ לזניה | 2 |
מרק ירקות חלבי/ מרק קטניות | 2 | |
פיצה בהכנה ביתית | 1 | |
שתייה | מים/ תה | 5 |
הערה: תוספת שמן נלקחת בחשבון כחלק מארוחה (שמן לסלט, שמן לטיגון, מיונית לממרח)
מרכיבי הארוחה | פריטי מזון | גילאים: 1-3 שנים | גילאים: 4-5 שנים |
---|---|---|---|
דגנים מלאים בגרם | לחם/ לחמנייה/ פיתה מדגן מלא | 30 | 30 |
ירקות בגרם | ירקות חיים, מגוונים | 50 | 100 |
מוצרי חלב | חלב 3%/ (חלב 1% מגיל שנתיים) | 100 | 150 |
יוגורט/ לבן | 125 | 150 | |
ממרחים בגרם | טחינה/ חומוס/ אבוקדו/חמאת בוטנים | 15 | 15 |
טונה/ סרדינים | 15 | 15 | |
גבינה לבנה 5%/ קוטג׳ 5% | 15 | 15 | |
מנה חמה חלבית בגרם | פשטידת ירקות וגבינה/ לזניה | 50 | 70 |
פיצה בהכנה ביתית | 30 | 60 | |
מרק | מרק ירקות | 100 | 150 |
שתייה | מים, תה - חופשי |
שם המרק | מוצרים | משקל בגרם לפני בישול למנה |
---|---|---|
אפונה | אפונה יבשה | 20 |
שיבולת שועל | 7 | |
ירקות מעורבים | 50 | |
שמן קנולה או זית | 2.50 | |
ירקות ואפונה או עדשים | אפונה ירוקה/עדשים | 30 |
ירקות מעורבים | 50 | |
שמן קנולה או זית | 2.5 | |
ירקות וחומוס גרגרים | ירקות מעורבים | 60 |
חומוס גרגירים יבשים | 15 | |
שמן קנולה או זית | 2.5 | |
חומוס עם גריסים או שיבולת שועל או סולת | חומוס גרגירים | 10 |
גריסים | 5 | |
ירקות | 50 | |
שמן קנולה או זית | 2.5 | |
עגבניות עם אורז | עגבניות | 20 |
רסק עגבניות | 15 | |
אורז | 20 | |
שמן קנולה או זית | 2.5 | |
שעועית לבנה עם רסק עגבניות | שעועית לבנה | 20 |
אורז | 10 | |
רסק עגבניות | 10 | |
ירקות מעורבים | 30 | |
שמן קנולה או זית | 2.5 |